Şırnak
İli

Cudi Dağı’nın eteklerinde yer alan Şırnak, Nuh Tufanı sonrası insanlığın yeniden filizlendiği kadim bir yerleşim yeri ve Mezopotamya’yı Anadolu’ya bağlayan stratejik bir şehirdir. Nuh’un Gemisi’nin durak yeri kabul edilen Cudi Dağı ve ilmi geçmişin simgesi olan Kızıl Medrese, Şırnak’ın hem dini hem de tarihi derinliğini kanıtlar. Dicle Nehri’nin kollarının şekillendirdiği Kasrik Boğazı, binlerce yıldır bölgenin en önemli geçiş kapısı olma özelliğini korur. Özellikle sahip olduğu zengin kömür yatakları ve Türkiye’nin en işlek sınır kapılarından biri olan Habur, şehrin ekonomik gücünün temelini oluşturur. Gastronomi dünyasında ise kuzu etinin en özgün hali olan tescilli Şırnak kutlığı, yöresel tandır ekmeği fıreşin ve bayram sofralarının başköşesinde yer alan serbıdev, kentin coğrafyasından beslenen en ikonik lezzetleri olarak dikkat çeker.