Kayseri, büyük Erciyes Dağı’nın eteklerine kurulmuş, ticaretteki başarısıyla tanınan önemli şehirlerden biridir. Tarih boyunca birçok devlet için stratejik bir merkez olan Kayseri, bu önemini kendine özgü mimarisi ve kültürel yapısıyla günümüze kadar taşımayı başarmıştır. Anadolu’nun ilk tıp merkezlerinden biri olan Gevher Nesibe Darüşşifası, görkemli Kayseri Kalesi ve Selçuklu izlerini taşıyan külliyeleriyle şehir, zengin tarihi dokusunu yansıtan önemli bir kültür merkezidir. Dünyaca ünlü pastırması, sucuğu ve kaşığa kırk tane sığan meşhur mantısıyla Kayseri, zengin mutfağıyla öne çıkan şehirlerden biridir.
Kapadokya Krallığı
MÖ 4.–1. yyMazaka (Kayseri) başkentlerden biriydi
Osmanlı Dönemi
1515–1922Yavuz Sultan Selim tarafından fethedildi